Пуэр
Без преувеличения, пуэр - легендарный чай, благодаря своему насыщенному вкусу и изысканному травяному аромату. В стране Великого Китая сложился настоящий культ варения и сервировки этого чудесного напитка — пуэра. Не только его способность ускорить обмен веществ и поднять тонус делают его таким популярным, но и его волшебные свойства сохранения молодости. Ведь в его удивительном составе скрыты не только ароматы и вкусы, но и целый арсенал антиоксидантов, минералов и витаминов, превращающих его в настоящий эликсир жизненной энергии.
Почему нас выбирают? Всё просто:
- Качество. Мы сотрудничаем только с сертифицированными производителями чая из разных уголков планеты.
- Комфорт и скорость доставки. Оперативно доставим ваш заказ в любой угорок России удобной вам транспортной компанией.
- Безопасность. Вы можете оплатить заказ наличными при получении товара, не покупая "кота в мешке". Мы доверяем вам.
Какой на вкус настоящий пуэр?
Вопреки широкому использованию передовых технологий в пищевой промышленности, чай пуэр продолжает производиться в основном вручную или при использовании специализированного оборудования, включая специальные машины для сушки чая. Процесс прессования чая пуэр также весьма уникален: после завяливания, разогрева на воке, замешивания и сушки, чай перерабатывают в "лепешки". Высушенные чайные листья пропаривают, помещают в тканевый мешочек и затем прессуют.
В чае пуэр активны микроорганизмы, которые воздействуют на компоненты чайного листа в ходе своих метаболических процессов. Дубильные и горькие вещества, присутствующие в чайных листьях, преобразуются в более мягкие полифенолы. Таким образом, сильно ферментированный правильный чай пуэр обладает более мягким вкусом, с легкой сладостью и почти отсутствием терпкости.
Как правильно заваривать пуэр?
Приобретая этот сорт чая, многие новички задаются вопросом: как правильно заваривать чай пуэр? Этот процесс зависит от того, используете ли вы сырой или зрелый пуэр.
- Если пуэр зрелый
Осторожно извлеките одну чайную ложку листьев из спрессованной лепешки, насыпьте их в пустой заварочный чайник и залейте крутым кипятком. Дайте настояться в течение пяти минут. Затем перелейте в другой заварочный чайник, полностью освободив его от жидкости. В первом чайнике останется чайное сырье, которое можно повторно заваривать до 4 раз в течение суток, сохраняя ценные свойства и вкус чая пуэр.
- Если пуэр сырой
Разложите листья чая в заварочном чайнике, залейте их горячей водой, но не кипятком (температура воды – 93-95 градусов; после закипания воды в чайнике подождите 10-15 минут). Дайте настояться заваренному сырому пуэру примерно три минуты. Как и с зрелыми листьями, избегайте «переваривания» более нежных сырых листьев, чтобы не нарушить аромат и вкус чая. Разлейте готовую порцию чая по чашкам. Оставшийся в заварочном чайнике чай можно доливать горячей водой еще 2-3 раза без потери вкусовых и питательных свойств.
