Специя Гарам Масала Garam Masala EVEREST 100 гр

В приправу Гарам Масала входит избранная смесь из 13 специй для супов из бобовых, а также для жареных закусок, соусов, овощных салатов и винегретов. . Будучи основанной на перце чили, она придает экзотический вкус блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушами, тыквой, овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым напиткам. На Хинди "гарам" означает "горячий", а "масала" - "смесь специй". Специи, использованные в Гарам масале действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению. Широко используется в практике приготовления питательных и исцеляющих аюрведических блюд, среди которых наиболее популярным является кичри, которой готовится из риса и желтого маша, овощей и Гарам-масалы.

Используется по всей Индии из-за того, что это менее острый гарам масала. Фенхель, тейпатта (листья корицы) и трифала придают этой смеси охлаждающий эффект.

Применение: Он используется в основном для приготовления вегетарианских блюд, требующих соуса. Жители Гуджарата и Марвари обычно используют его в чечевице (дале) и для начинки таких закусок, как самоса, усал, патра, фарсан и т. д.

Состав: кориандр, чили, кумин, кассия, черный перец, гвозника, черный кардамон, анис звездчатый, фенхель, имбирь, тмин, йодированная соль.