Куркума Целая ЧАНДА Turmeric Whole CHANDA 100 гр

Куркума, также известная как турмерик (лат. Curcuma longa), представляет собой многолетнее травянистое растение, входящее в семейство Имбирных (Zingiberaceae). Эта природная специя используется как приправа, пищевой краситель и медицинский препарат, и она несет важное значение в мире кулинарии и здравоохранения. Куркума помимо придания продуктам красочности и увеличения срока их хранения, также обладает рядом полезных свойств.

Для получения куркумы используют корневища этого растения. Их извлекают из почвы, тщательно очищают от корней, а затем подвергают обработке кипятком и сушке на солнце.

Куркума можно включать в рацион как самостоятельную приправу, так как ее влияние на пищеварение трудно переоценить. Её можно добавлять к различным блюдам, таким как вареные яйца, соусы с использованием яиц, салатные заправки для морепродуктов, улиток, и другие, чтобы придать им изысканный вкус и остроту.

Куркума часто используется в российской кулинарии, особенно в блюде, таком как рис. Однако, она также подходит для разнообразных блюд, включая супы, тушеные овощи, грибы, каши, и даже горячее молоко с медом. В индийской кухне практически нет блюда, в котором бы не использовалась куркума.

Куркума обладает рядом полезных свойств:

• Улучшает обмен веществ.
• Обладает антибактериальными и ранозаживляющими свойствами.
• Помогает улучшить пищеварение и восстановить баланс кишечной микрофлоры.
  Способствует усвоению белка и улучшает кровообращение.
• Увеличивает образование желчи в печени и помогает опорожнению желчного пузыря.
• Куркумин, содержащийся в куркуме, обладает желчегонными свойствами и усиливает антиоксидантные функции печени.
• Применяется в индийской народной медицине для лечения зуда, дерматита и аллергических сыпей.
• Применяется в косметических масках для улучшения состояния кожи и снимания воспалений.
• Действует как антибактериальное средство, способствуя профилактике кишечных инфекций.

Куркума является важным ингредиентом для поддержания здоровья и добавления изюминки в разнообразные кулинарные творения.